Proses menghias diakukan dengan beberapa langkah yaitu :
- Menyiapkan kulit springroll yang sudah dibasahi dengan air hingga lunak. Lalu isi secara bertahap dengan sawi putih, bihun, wortel, timun, dan ayam.
- Setelah diisi, gulung pada bagian atas ke bagian tengah, diikuti oleh sisi kiri dan kanan lalu gulung menjadi berbentuk tabung. Buat springroll sebanyak 3 kali.
- Lalu susun 3 springroll menjadi bentuk memanjang dan dibentuk seperti lekukan ular. Setelah berbentuk seperti badan ular, hias bagian badan menggunakan rumput laut yang sudah dipotong memanjang.
- Setelah hias, pindahkan springroll berbentuk ular kedalam piring dan ditempatkan di tengah.
- Tambahkan spaghetti yang sudah direbus dan susun melingkar diluar springroll ular sehingga membentuk sarang. Tambahkan telur puyuh yang sudah di rebus di atas spaghetti yang sudah dibentuk melingkar. Tambahkan pula garnish yaitu wortel dan timun yang sudah diukir menjadi bentuk bunga.
No responses yet