Xi Fang Bai Hu- Kelompok 4

Proses Menghias:

1. Memarinasi ayam dada fillet dengsn saus blackpepper selama 30 menit
2. Sambil menunggu, mengocok telor dan mamsaknya diatas teflon untuk lapisan bawah dan isian plating
3. Merebus kani dalam panci selama 5 menit dan meniriskannya
4. Setelah dimarinasi 30 menit, memanggang ayam blackpepper menggunakan teflon
5. Apabila semua isian sudah siap, membumbui nasi dengan minyak wijen
6. Mengambil mangkok dan memasukkan nasi putih sebagai lapisan bawah, kemudian isi dengan ayam blackpaper, kani, telur, dan saus mentai yang sudah kami buat
7. Menimpa isian dengan nasi putih lagi dan membentuknya menjadi kepala harimau putih
8. Mengambil alas bundar sebagai alas plating, kemudian meletakkan telur bundar utuh diatasnya
9. Setelah ada alasnya, menaruh nasi yang sudah dibentuk menjadi kepala harimau putih diatasnya
10. Merapikan dan menambah bagian leber dan kuping harimau dengan nasi putih
11. Memotong rumput laut dengan bentuk mata dan garis-garis badan harimau putih
12. Membentuk hidung harimau putih menggunakan saus mentai
13. Meletakkan wortel dan brokoli yang sudah direbus dan dibentuk disamping kepala harimau yang sudah dibuat
14. Plating sudah selsai